#gourmandcroquant : on fond pour l’Eton Mess aux fraises et à la meringue de Cyril Lignac !

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Temps de préparation : 12 minutes
Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 2 grosses meringues ou 4 à 6 petites meringues
• 20g de sucre glace vanillé ou sucre vanillé
• 200g de crème liquide entière 35%
• 250g de fraises coupées en quartiers
• 1 cuil. à soupe de sucre glace
• 100g de purée de fraises

PRÉPARATION

• Dans un saladier, mélangez délicatement les fraises et le sucre glace.
• Dans un second saladier bien froid, versez la crème et montez-la avec le sucre glace vanillé en chantilly. Ajoutez les meringues cassées à la main et les ¾ des fraises. Mélangez à la maryse très délicatement.
• Partagez dans les verres, déposez sur le dessus le reste de fraises et la purée de fraises. S’il vous reste un peu de meringue, émiettez-en.

Bon appétit !

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