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Recettes d’automne : 15 idées de soupes aussi jolies que savoureuses #2

Cette saison la soupe est le repas idéal pour se réchauffer en deux coups de cuillère à pot. Mais pour rendre la dégustation plus agréable encore, on oublie les soupes classiques, toutes faites, et on opte pour le fait maison. On n’hésite donc pas à piocher dans les légumes de saison et les légumes d’antan, associés avec des épices ou des ingrédients insoupçonnés comme la betterave, le cèpe ou même des pâtes… et vous voilà avec une soupe pleine de saveurs et surtout extrêmement gourmande.

Recettes d’automne : avec quoi accompagne-t-on sa soupe ?

Pour accompagner sa soupe, misez sur des petits mets faciles à faire et surtout qui ont de la mâche. Résultat ? Vous serez totalement rassasié ! Parmi les accompagnements possibles il y a bien sûr la traditionnelle salade d’endive, mais pour les plus gourmandes vous pouvez très bien opter pour la tartine chaude, généreuse à souhait. Autres idées : un oeuf forestier à la courge ou une tarte rustique figues, chèvre frais et oignons confits. De bons plats d’automnes bien réconfortants.

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