Tous en cuisine : découvrez la recette des savoureuses tomates farcies de Cyril Lignac !

INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 35 minutes
• Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 4 grosses tomates ou 8 tomates moyennes
• ½ botte de persil plat effeuillée, lavée et hachée
• 1 oignon ciselé
• 600 g de chair à saucisse ou viande hachée de bœuf
• 200g de sauce tomate
• 4 grosses pommes de terre épluchées et taillées en dés
• 20g de beurre
• Chapelure de pain
• Huile d’olive
• Sel fin et poivre du moulin / gros sel

PRÉPARATION
– Dans une casserole d’eau salée, faites cuire les pommes de terre fondantes et égouttez-les ensuite sans les rincer. Déposez-les dans le plat de cuisson des tomates farcies.
– Préchauffez le four à 200°C
– Dans une cocotte chaude, versez un trait d’huile d’olive, ajoutez l’oignon et laissez-le cuire avec une légère coloration. Versez la viande et laissez-la cuire.
– Pendant ce temps, coupez le chapeau des tomates, videz-les à la cuillère sans les percer, gardez l’intérieur dans un ramequin, coupez les chapeaux en morceaux, ajoutez ces morceaux dans le ramequin.
– Versez les morceaux de tomates dans la viande cuisinée, ajoutez le persil haché et la sauce tomate, laissez cuisiner 15 à 20 minutes.
– Au terme de la cuisson, déposez les morceaux de pommes de terre dans le fond du plat.
– Farcissez les tomates avec la viande cuisinée et saupoudrez de chapelure. Déposez les tomates sur les pommes de terre, ajoutez un petit cube de beurre sur les tomates, un fond d’eau dans le plat et enfournez 10 à 15 minutes.

Bon appétit !