Tous en cuisine : on fond pour les crêpes Suzette de Cyril Lignac !

Parce que toutes les occasions sont bonnes pour déguster de bonnes crêpes, Cyril Lignac a ce mardi 8 septembre dans l’émission Tous en cuisine diffusée sur M6, partagé sa recette des crêpes Suzette, et forcément on a perdu la tête.

INFORMATIONS GÉNÉRALES

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

Pâte à crêpe :

• 300g de farine
• 3 œufs
• 2 cuil. à soupe d’huile
• 70cl de lait entier
• 3 cuil. à soupe de sucre
• 5 cl de fleur d’oranger
• 1 zeste d’orange

Beurre Suzette :

•  100g de beurre pommade
• 1 zeste d’orange
• 1 jus d’orange + 1 jus de citron jaune
• 15g de sucre glace
• 5cl de Grand Marnier (facultatif)

Finition :

• 25g de beurre pour la cuisson
• Huile neutre
• 1 orange pelée et coupée en fines rondelles ou suprêmes
• Quelques zestes confits (facultatif)

PRÉPARATION

• Mélangez dans un saladier la farine et le sucre, versez progressivement les œufs, l’huile, le lait et la fleur d’oranger puis ajoutez le zeste d’orange à l’aide de la râpe microplane. Laissez de côté reposer le temps de faire le beurre Suzette.
• Dans un saladier, déposez le beurre pommade, versez le jus d’orange et le jus de citron, mélangez à la Maryse, ajoutez le zeste d’orange, mélangez de nouveau, ajoutez le sucre glace puis le Grand Marnier si vous le souhaitez. Mettez au frais.
• Dans la crêpière chaude, passez un papier huilé, versez la pâte à crêpe,…Lire la suite sur Biba Magazine

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