Tous en cuisine : un petit houmous signé Cyril Lignac, ça vous dit ?

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Temps de préparation : 12 minutes
Recette pour 4 personnes

INGRÉDIENTS

• 200g de pois chiches cuits
• 2 gousses d’ail épluchées et hachées en purée
• 1 petit piment vert épépiné et haché en purée
• 8cl de sauce tahini
• 1 jus de citron jaune
• 1 cuillerée à soupe de persil plat haché
• Quelques pignons de pin
• 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
• Sel fin

PRÉPARATION

• Gardez de côté 2 cuillerées de pois chiches pour la décoration.
• Versez le reste des pois chiches dans le mixeur et commencez à mixer.
• Versez l’ail en purée, le piment puis une pincée de sel, la sauce tahini et le jus de citron. Mixez puis versez dans le plat de service.
• Formez une vague à l’aide d’une cuillère, versez l’huile d’olive, parsemez de sel fin et de persil, ajoutez les pignons de pin et terminez avec les pois chiches entiers.
• Dégustez avec des pains pitas.

Bon appétit ! 

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