Cuisine : voici la recette pour réussir facilement un gâteau magique !

C’est quoi un gâteau magique ?

C’est une pâtisserie vous l’aurez compris…obtenue à partir d’une seule préparation MAIS qui, après cuisson, aura trois textures différentes : un flan à la base, une couche crémeuse au milieu et une génoise craquante sur le dessus. Une possibilité de délice donc ! Et bonne nouvelle, elle est simple à réaliser ; il suffit en effet d’un peu de lait, d’œuf, de farine et de sucre ! Sinon pas d’opération particulière, la magie s’opère à la cuisson. Une gourmandise à savourer d’urgence donc !

Comment faire un gâteau magique ?

Voici la recette pour un gâteau magique à la vanille, elle est simple !

INFORMATIONS GÉNÉRALES

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 50 min
Ingrédients pour 8 personnes

INGRÉDIENTS

• 4 œufs
• 125 g de sucre en poudre
• 1/2 litre de lait, 1 gousse de vanille
• 115 g de farine
• 1 pincée de sel
• Du sucre pour le décor.

PRÉPARATION

1 / On fait chauffer le lait avec la gousse de vanille ouverte. On sépare les blancs et les jaunes d’œufs. Fouetter les jaunes avec le sucre et l’eau jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

2 / On préchauffe le four à 150°C (On utilise un four tradi plutôt qu’un four à chaleur tournante qui a tendance à trop chauffer !)

3 / On fait fondre le beurre, puis on le laisse tiédir avant de l’incorporer à la préparation. On mélange ensuite la farine et le sel, on y incorpore le lait et la vanille en fouttant.

4 / On monte les blancs en neige qu’on incorpore au mélange. Attention la pâte est liquide on utilise donc un fouet pour ne pas les casser complètement. C’est la phase la plus délicate (celle qui permet d’obtenir la génoise !) On veille donc à ne pas…Lire la suite sur Biba Magazine

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